Vollzeit!

Wir suchen Unterstützung für unser FRITZ WALTER-WeinKellerTeam!

Als Weintechnologe verfolgst du den gesamten Weg der Traube von der Anlieferung in unserem Weinkeller bis hin zum Versand. Zuerst einmal werden die gelieferten Trauben dafür geprüft, zum Beispiel auf ihren Zucker- und Säuregehalt und auf den pH-Wert. Anschließend werden sie gepresst und der Saft, der sogenannte Most, weiterverarbeitet.

Der Traubenmost muss dann vorgeklärt werden, dabei werden Schmutzreste oder Schalenstückchen entfernt. Anschließend beobachtest du die Gärung des Mosts, misst täglich Zuckergehalt und Temperatur und nimmst Proben. Ist der Wein fertig, wird er im Labor geprüft: Wie hoch sind der Alkohol- und Zuckergehalt? Stimmen Farbe und Bukett? Ist alles fein mit dem Wein? Danach wird er in Flaschen abgefüllt, fachmännisch gelagert und ist zum Trinken bereit.

Wir stellen ab sofort ein!

Ausbildung!

Du arbeitest viel mit Maschinen und Anlagen: Pressen, Pumpen, Kühlanlagen, Prüf- und Messgeräte, Gär- und Abfüllanlagen – für jede Station auf dem Weg von der Traube zum Wein hast du technische Unterstützung. Diese ganzen Maschinen müssen natürlich auch regelmäßig gewartet und gesäubert werden und hin und wieder musst du auch mal ein Weinfass von innen putzen.

Die Ausbildung als Weintechnologe dauert drei Jahre und findet sowohl bei uns im WeinGut als auch in der Berufsschule in Neustadt statt. Im theoretischen Unterricht lernst du, wie du die Qualität der Trauben beurteilst, wie Maische und Most verarbeitet werden und was du über alkoholische Gärung wissen musst. Bei uns im Weinkeller setzt du das Gelernte dann in die Tat um.

Für die Ausbildung zur Weintechnologin/zum Weintechnologen solltest Folgendes mitbringen:

Verantwortungsbewusstsein - Sauberkeit - gute Beobachtungsgabe - ausgeprägter Geschmacks- und Geruchssinn - technisches Verständnis - Geschick im Umgang mit Maschinen - Interesse an der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln - gute körperliche Konstitution - Teamfähigkeit

...und natürlich: Freude am Wein!

Ausbildungsbeginn:

August 2024